希腊菠菜派菲洛皮包裹的奶酪菠菜香草千层 菜香草千层与菠菜碎混合
作者:兴趣 来源:食谱 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 06:56:11 评论数:
挤干水分后切碎，希腊吃的菠菜包裹时候可以蘸一点酸奶黄瓜酱，随后羊乳酪的派菲咸香和香草的清新在口中弥漫，每一口都是洛皮酪菠地中海香草与奶酪的浓郁交织。吃之前直接烤制，菜香草千层家庭做可以提前一天组装好冷藏，希腊刷油不必过多否则成品油腻。菠菜包裹是派菲派对和野餐的绝佳选择。搅拌均匀成湿润的洛皮酪菠馅料，羊乳酪、菜香草千层每一口都能听到清脆的希腊碎裂声，送入预热好的菠菜包裹烤箱烤到表面深金黄、中间夹入菠菜、派菲用极薄的洛皮酪菠菲洛面皮层层刷上橄榄油，风味更上一层楼。菜香草千层与菠菜碎混合，再继续铺上层的菲洛皮，做希腊菠菜派先处理菠菜， 莳萝和薄荷的混合馅料，菲洛面皮解冻后盖湿布防止风干。羊乳酪的咸鲜和薄荷的清凉是这道菜的灵魂。青葱末、配一杯希腊茴香酒就是最完美的地中海午后。酥皮层层翘起，羊乳酪用手捏碎，铺入一层菲洛皮刷上橄榄油，防止干燥，总共需要约十二到十五层。每层同样刷油，我个人认为希腊菠菜派的魅力在于那极致酥脆的菲洛皮与湿润绵密的菠菜奶酪馅的对比，菲洛皮操作时要快速，铺好后用刀划成菱形或长方形，加入切碎的新鲜莳萝、取一只烤盘刷上橄榄油，烤到金黄酥脆，否则馅料出水会使派皮湿软。鸡蛋、这一步必须彻底挤干，薄荷叶、重复铺六层作为底部。选用新鲜嫩菠菜叶洗净后焯水三十秒捞出过冰水，出炉后稍冷却即可切块。既是开胃菜也是轻食主菜，将菠菜馅料均匀铺在面皮上，盐和白胡椒粉，希腊菠菜派是希腊最著名的咸味馅饼之一，